L’algoritmo della birra: l’informatica alla ricerca della ricetta perfetta

03 Ago

L’algoritmo della birra non è più roba da fantascienza.

Come vorresti la tua birra? Bionda, con poca schiuma, dal gusto deciso, non troppo alcolica? Nessun problema! l’intelligenza artificiale elaborerà la tua birra personalizzata!

Questo è quello che è stato realizzato da due ricercatori, Mohammad Majid e Marc Cavazza che attraverso lo sviluppo di un algoritmo hanno creato un sistema basato sull’intelligenza artificiale che permette di creare nuove ricette per la birra. Non una tecnologia per soli nerd, ma un sistema che facilità il lavoro dei mastri birrai alla ricerca di nuove ricette personalizzate e alla scoperta di nuovi gusti.

Come funziona l’algoritmo della birra?

Partendo dal risultato che ogni cliente vuole ottenere, l’algoritmo sarà in grado di elaborare la migliore ricetta con gli ingredienti messi a disposizione. Infatti, fornendo al sistema le caratteristiche ideali che vorremmo nella nostra birra, ossia percentuale alcolica, retrogusto, sapidità, intensità, colore e molte altre, l’algoritmo è in grado di elaborare moltissime ricette e valutare quale ricetta darà il risultato più vicino al gusto desiderato. La sperimentazione del nuovo sistema ha dato dei risultati estremamente soddisfacenti, dando la possibilità di accontentare i clienti, preparando una birra che si avvicina sempre più ai loro gusti.

Non è la prima volta che l’informatica viene applicata alla produzione della birra, infatti già in precedenza era stato creato un sistema che facilita l’individuazione degli ingredienti e la loro quantificazione per avere delle birre sempre più “cucite addosso”, riducendo i tempi di studio e di sperimentazione.

Fonti: focus.it | it.mashable.com
Fonte immagine: staynerd.com