Finger-food e aperitivo: Scopri la pasta scrigno 3D
20 Ott
L’idea creativa per il fingerfood da aperitivo arriva da Barilla, grazie alla sua start-up BluRhapsody che da anni si focalizza sulla sperimentazione con la tecnologia. La Pasta 3D è stata presentata da Exit a Milano.
La start-up di Barilla, ideatrice della rivoluzionaria pasta fresca stampata 3D, ha lanciato la prima pasta 3D essiccata per finger-food che consente di realizzare monoporzioni facili da gestire: le prendi con due dita e le metti in bocca. Niente più piatti ciotole o posate usa e getta. “Qualsiasi siano gli ingredienti che sceglierai, ti garantiamo che sarà un’esperienza sensoriale unica.”
Ecco i tre formati disponibili: stella, cestino, cuore.
La novità è stata presentata da Exit Pastificio Urbano a Milano con sei ricette messe a punto dalla giovane chef Arianna Consiglio e proposte in pairing con un cocktail o un bicchiere di vino.
Eccone una semplice:
CUBE CON CREMA DI AVOCADO, TARTARE DI TONNO, POLPO, PEPE ROSA E LIME
della Chef Arianna Consiglio
Ingredienti: Cube BluRhapsody, Avocado, Tonno fresco, Tentacoli di polpo, Lime, Pepe rosa, Olio EVO, Sale.
Preparazione
“Un aperitivo finger food da capogiro… incredibilmente buono, facilissimo da preparare e davvero scenografico. Prendi un avocado maturo e schiaccia la polpa con una forchetta. Aggiungi un cucchiaio di olio extravergine, del succo di lime, un pizzico di sale e amalgama bene. Fai cuocere in acqua bollente salata i tentacoli di polpo. Una volta raffreddati, ripassali in padella con un filo di olio fino ad ottenere una crosticina croccante. Aggiusta di sale. Taglia il tonno a pezzettini e condisci con olio e sale. Cuoci la pasta in acqua bollente salata per 13 minuti, scola eliminando l’acqua di cottura dall’interno delle forme (appoggiale capovolte su un canovaccio pulito). Farcisci Cube con la crema di avocado e disponi sopra, alternando, i tentacoli di polpo e la tartare di tonno. Aggiungi del pepe rosa tagliato con il coltello e decora con una fettina di lime.”
Scopri tutte le ricette proposte
I prodotti sono disponibili in vassoi da 12 pezzi su blurhapsody.com e cosaporto.it