Abbinamento del Mese: Porter Birra Puddu e Delizie di Mare

04 Apr

Porter Birra Puddu e Delizie di Mare

Un connubio perfetto tra terra e mare

Questo mese vi proponiamo un abbinamento che è un omaggio alla tradizione inglese dei primi del ‘900: la Porter Birra Puddu con molluschi (cozze, vongole, arselle) e pesce affumicato (salmone, aringa, pesce spada). Un tempo, le pinte di Stout o di Porter erano spesso accompagnate da molluschi di ogni tipo, allora considerati di scarso valore, creando combinazioni gustative memorabili.

La dolcezza e il corpo avvolgente della Porter di Birra Puddu bilanciano perfettamente la sapidità e la mineralità dei molluschi, mentre le sue note torrefatte e amare contrastano piacevolmente la grassezza dei pesci affumicati, richiamandone l’affumicatura e creando un’armonia di sapori inaspettata.

L’abbinamento della Porter di Birra Puddu con queste delizie marine non è solo un viaggio attraverso la storia culinaria, ma anche un’esperienza sensoriale che eleva sia la birra che i piatti a nuovi livelli di piacere gustativo. Vi invitiamo a provare questo abbinamento per scoprire come il contrasto e il complemento dei sapori possano creare un’esperienza culinaria unica e indimenticabile.